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La SVEA au salon des alpages.
Concours de dégustation
de fromages d'alpages
Lors du dernier salon des alpages, les 12 et 13 octobre aux Diablerets, la SVEA a organisé un concours de dégustation de fromages d’alpage. Malgré la pluie et le froid et grâce à l'accueil fait par Prometerre, le stand de la SVEA a connu un bon succès auprès des visiteurs. Trente pour cent des participants ont identifié les cinq fromages d'alpage vaudois présentés. Pour être plus précis, sur 98 formulaires remplis, 30 donnaient les cinq bonnes réponses. Un grand nombre ne comportaient qu’une seule erreur : 16 faisaient la confusion entre l’Etivaz AOP et Gruyère d’alpage AOP et 23 ne reconnaissaient pas la tomme de brebis. En revanche, le sérac et le raclette ne suscitaient généralement aucun doute.
Les exposés peuvent être téléchargés :
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LA SAISON D'ALPAGE DE L'UNESCO - CHANGEMENTS ENVIRONNEMENTAUX EN MONTAGNE - Bruno Clément, PNR Gruyère Pays-d’Enhaut
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GESTION DE LA PATURE SELON LA VEGETATION, ADAPTATION AU RECHAUFFEMENT - Eric Mosimann, SVEA et Montanum
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CLOTURES VIRTUELLES – GESTION DES VERNES – RENDEMENT FOURRAGER - Massimiliano Probo, Agroscope
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LUTTE CONTRE LES PLANTES INDESIRABLES DANS LES ALPAGES
- Murielle Tinguely, Proconseil
